推广使用“食安封签”和“零接触”配送

推广使用“食安封签”和“零接触”配送

推广使用食安封签和零接触配送

夏季温度高、湿度大，是食物中毒易发、高发季节。昨天，结合疫情防控期间食品安全特点,省市场监管局发布了夏季食品安全风险提示。

按照各级疫情防控指挥部有关规定和要求，批发和农贸市场要重视环境卫生和消毒管理，加强对上市农产品溯源管理，进口畜禽肉类、水产品及其制品无出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件的，一律不得进入市场销售。餐饮单位在遵守疫情防控和食品安全规范要求的前提下，强化员工培训和清洗消毒管理，提倡使用公筷公勺。网络餐饮服务提供者要加强配送环节管理，做好送餐人员健康监测和配送容器清洁消毒，推广使用食安封签和零接触配送。

市民在选购食材时应选择管理规范、贮存条件良好的正规商场、超市和农贸市场，应注意对食品感官性状的检查，防止购买腐败变质的食品。购买食品时，要注意其新鲜程度，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包现象，特别是需要冷藏冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。

疫情期间，到超市或菜市场选购食品时，应做好个人防护，避免直接用手接触动物和动物产品，如需接触，可佩戴手套，接触后及时用肥皂和清水洗手，避免触摸眼、鼻、口。

此外，不购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物。凡需要冷藏或冷冻的食品购买后应避免在室温下久放，尽快放入冰箱保存。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存，避免交叉污染。即开即食食品开启后应及时食用，剩菜、剩饭再次食用前应确认无腐败变质，经彻底加热后食用。冷冻食品不要在室温下解冻，应放在冰箱冷藏室或用微波炉解冻。食材要洗净，刀具、案板和餐具做到生熟分开，加工过程中及时洗手，避免生熟交叉污染。菜肴做到烧熟煮透，凉菜吃多少拌多少，加工完后尽快食用，尽量避免食用生食类食品，以防发生食源性疾病。

网上订餐一定慎重，网上订餐时，选择网上公示有效证照、餐饮食品安全量化等级高、距离近的餐饮服务单位订餐，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品，收到食品后及时食用，勿长时间存放。最后提示广大消费者，食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就诊，保留相关资料，拨打投诉举报电话12315。

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