鲜美入味的美食,香浓美味很下饭
2022-07-12
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剁椒鸡杂
1.清理好的鸡杂切细
2.辣椒再切下
3.葱切细
4.放盘备用
5.锅预热放油70度
6.放辣椒爆香
7.鸡杂
8.白糖
9.味级鲜
10.再炒2分钟
11.起锅备盘
苦瓜煎蛋
1.苦瓜洗干净,对半切开,挖去子,瓜肉要切成很薄的片。
2.苦瓜片加盐(1/4小匙)拌匀,腌制10分钟。
3.用手抓捏苦瓜片,挤净水分。
4.加入2个鸡蛋打散,再加入鸡精、盐(各1/4小匙)调匀。
5.锅烧热,加入植物油烧热,倒入蛋液,用筷子将苦瓜片摊匀。
6.小火煎至表面呈微黄色、表面蛋液凝结,翻面继续用小火再煎另一面。煎至表面金黄色,盛出。
桂花嫩子排
1.准备材料备用
2.排骨里加:料酒、酱油、玉米淀粉、太白粉、蛋清
3.搅拌均匀腌制一会
4.大半锅油烧至7成热转小火,放腌制好的排骨慢慢炸
5.这样就可以捞出来了
6.等油温升高复炸一遍,一分钟左右
姜母鸭
1.准备好配料。
2.鸭肉斩块洗净备用。
3.煲里放入姜片,水开后放入鸭肉飞去血水后,把姜片鸭肉捞起备用。
4.锅下油,放入姜片,鸭肉爆炒,炒至鸭肉水稍干
5.放入桂皮香叶八角。
6.倒入米酒,再倒入水,水没过鸭肉,大火煮滚后小火慢炖1个小时即可。
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